Boulettes de légumes et fromage : toutes nos recettes

Name: Recettes végétariennes de boulettes de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15 personnes
Cuisine: boulettes de légumes
Ingredients: 400 g de pois chiches; 1 citron; 100 g de fêta; 2 CS de chapelure; 1 petit bouquet de persil; Sel, poivre; Curry

Boulettes d'épinards et pois chiches sauce tomate

Du riz ou des pâtes fraîches pour accompagner ces boulettes de pois chiches aux épinards ? Photo par Jukov studio

Savoureuses, simples et rapides à préparer, les boulettes de légumes ont la cote auprès des végétariens mais pas seulement. Au chou-fleur, aux épinards ou aux courgettes, elles vous aideront à faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

N'hésitez pas à les agrémenter de fromages, d'herbes et épices de votre choix pour encore plus de gourmandise. En accompagnement de viande ou de poisson, ou en version mini pour un apéro entre amis, on ne résiste pas aux boulettes de légumes !

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